Secretos para hacer una parrilla que no te llene de humo!

Cansado de que te digan que el tiraje de tu parrilla es malisimo! De que la pilcha quede inutilizable de la baranda a humo que le queda despues del asado?

Leete estos tips que nos pasa el Arq. Damián Ravelli para construir una parrilla simple pero efectiva “LIBRE DE HUMO”

Los 3 secretos son:

1- El tiraje largo. Conviene llevar el conducto de humos bien alto (si no tenés pared para elevarlo, podés ponerle un tutor, que es un palo que engancha el tubo). Cuanto más alto sea el conducto, más eficiente será el tiraje: se genera un efecto de succión (llamado efecto Venturi) igual al que sentís en un túnel donde siempre sopla viento.El remate del tiraje tiene que tener una chimenea con protección lateral porque, de lo contrario, el viento puede hacer un efecto “tapón”.

2- La campana con un pulmoncito. Para que tu parrilla funcione mejor, ponele una pequeña losa de respaldo. Tiene que estar inclinada para que el humo tienda a ir hacia la boca de la parrilla, lo que mejora la succión y genera un pulmón detrás de la parrilla (nunca lo vas a ver) que hace que el viento gire naturalmente, como si fuera un ventilador que tira el humo para arriba. Conviene rellenar el espacio detrás del respaldo para que no se junte hollín.

3- La boca no puede ser muy grande. Cuando diseñás la boca de la parrilla, fijate que sea lo más baja posible, para que el viento que entre allí. De ese modo, el humo va a querer subir por la chimenea en lugar de salir para adelante e invadir tu visión. Si ponés en Internet: “chimeneas con pulmón”, vas a encontrar muchos planos y dibujos detallados.

parrilla para parrilleros en busqueda del asado libre de humo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Listo gente! ya no hay excusas para no hacer un asado libre de humo!!

 

Nota realizada por Arquitecto Parrillero Damián Ravelli de Remodelatucasa.com.ar – fuente Revista Living

 

Recent Comments

  1. buenos tips parrilleros,muy claro el dibujo de la parrilla. proximo aguinaldo tiro el chulengo y me mando a hacer la parrilla. los asados del verano sin humo!! jaja

  2. Federico Rivos

    Muy buenos los consejos para armar una parrilla. yo intente hacer una parrilla y termine llamando a un arquitecto. Me dijo que para que no tire humo tiene que tener pulmon!! ahora lo entendi bien. Meto terribles asados y el tiraje es perfecto, no me queda holor a grasa ni a carbon! Aganle caso a los que saben llamen a un arquitecto! Buenos productos para asadores! abrazo

  3. BRENDA COPELLO

    Hola tengo un asador que tiene 3 mts de larto con alto de boca de 0,60 mts y ancho 0 ,75 mts en la que al 1,3 mts de distancia existe una pared que supera el alto de la chimenea en 2 mts, gracias

  4. BRENDA COPELLO

    Me tira todo el humo adentro

    • carlos vicente lopez

      hola. no se si ya lo solucionaste pero tendrias q probar con un caño. en obras usè de 40 cm de diàmetro y anduvo bien. saludos

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  6. Hola , como andan les cuento. Tengo una parilla de 2, 47 mts de. De boca. X. 0, 75 de alto x 0.90 . Megustaria saber cuales serian las medidas optimas para hacer una campana. ! Ojala puedan ayudarme , les mando un abrazo .

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